适合霜降进补的食物

霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。那么在此时如何能适当进补呢？

适合霜降进补的食物

白萝卜

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。

“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。

中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。

白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。

萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。

鸭肉

鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗，且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。

鸭肉的做法很多，煮食，煎汤或烧菜都可以，但是烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌。另外因鸭肉性偏寒，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。

栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降节气的进补佳品。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。

牛肉

霜降是个进补的好时节，俗语称冬补不如霜降补。牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，加上味道鲜美，所以非常受人喜爱。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

兔肉

霜降进补可以吃兔肉。兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

山药

秋天吃山药补益脾胃，养阴润肺，还有增加机体免疫力的功能，是防秋乏、进补的好食物。山药最大的特点是能供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。老年人经常食用山药，对预防心血管系统疾病，如冠心病、动脉粥样硬化症的发生有预防作用，并兼有减肥功效。