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绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿。
步骤：
1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿 。
2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉 。
3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾，然后转微火炖之。
4、中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好后加入。
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