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食材用料:鸭肉、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉。
做法:
1、鸭肉冼净泡去血水,锅烧开水加少许料酒,鸭腿入锅汆烫去异味;
2、另起锅烧水加葱姜片,鸭肉入锅炖,加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮,大火转小火炖约1、5小时。
3、山药去皮切片、香菇摘净汆水切片;
4、山药、香菇入锅续炖约半小时;
5、加盐、胡椒粉调味出锅。