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1、自身催甜法：樱桃中含有丰富的水分及淀粉等，将其放几天之后，其中的水分蒸发，糖分集中，这样吃起来味道就会更甜；另外，樱桃放几天之后其中的淀粉会分解成葡萄糖、蔗糖供果实呼吸用，由此果实中的糖含量随之增加，樱桃的口感也会变得更甜。
2、水果催甜法：苹果和香蕉都是能释放出大量的乙烯水果，是一种天然的催熟剂，将酸的樱桃与苹果一起装入袋中，袋口密封，可以促进樱桃成熟，让它很快变甜，一般捂1-2天即可。
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