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建议在梭边鱼的身上撒一层细盐,然后用粗糙的布、毛巾等抓住鱼头，然后反复搓，即可洗干净，梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，也称为沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产美国，是美国最主要的淡水养殖和食用鱼类。
肉质鲜美，营养价值可与珍惜鱼类媲美。具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力功能。生长快，易捕捞，深受养殖生产者、加工者和消费者欢迎。
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