科技
牛大力煲羊肉。
主料：羊肉700克，牛大力100克。
调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒适量，调和油适量，排骨酱适量，香叶2片，草果1个，枣5粒。
步骤：
1、将羊肉洗净，然后加入清水、花椒和料酒，浸泡20分钟。
2、将羊肉取出，沥干水分，冷水入锅，焯烫3分种，捞出，用清水冲去浮沫。
3、将牛大力切片，放进碗中，浸泡2小时。
4、将牛大力片，桔子皮，香叶，草果，八角桂皮和羊肉一同放入压力锅，高压煮25分钟。
5、将羊肉捞出，切成薄片，备用。
6、将羊肉原汤，倒入碗中，备用。
7、锅内加入油，油热后，将葱、姜、排骨酱，放入翻炒片刻。
8、将羊肉片放入锅内，加入适量的白糖、适量的酱油，然后翻炒均匀。
9、接着放入小红椒、红枣，然后加入羊肉汤，焖煮至汤汁浓稠，即可完成。
