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食材:大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,砂糖50公克,淡酱油1大匙。
腌大头菜的具体做法如下:
1、将大头菜去外皮削干净,切片备用;
2、取一调理盆,放入切好的大头菜片,加入少许盐拌匀,静置15分钟直到大头菜出水;
3、把大头菜的水沥掉,再用手揉挤大头菜,让大头菜再出水,然后沥干水分;
4、取一个保鲜盒,将大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌制约2天即可。