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1、牛肉洗干净,泡两个小时,每过一个小时换水。
2、然后再把牛肉在锅里面沸煮一会把浮沫去掉,然后用清水把牛肉冲洗干净。
3、把冲洗干净的牛肉涂上黄豆酱,生抽,涂抹均匀腌制一个小时。
4、准备好葱姜,花椒,八角,小茴香,香叶放到小香包里面。
5、放入锅里面。
6、根据需要放入水,想喝汤就多放点,不然就少点和肉刚刚齐就好。
7、上锅煮半个小时,然后闷一晚上,为了让牛肉泡上滋味,早上把牛肉拿出来即可。