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如果希望吃莲子时不苦,可以在吃莲子之前将莲子中的莲子芯去除,并且在盐水或是糖水中浸泡一下,这样就能去除莲子的大部分苦味。另外,在选购莲子时可以购买一些烘干、晒干的莲子,这些莲子一般没有苦味。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,分布于我国南北各省。莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精和养心安神之功效,常用于脾虚泄泻、心悸失眠。