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柑橘富含维生素C，会把奶制品中的蛋白硬化，影响健康。在喝酸奶前后一小时左右，不宜吃柑橘。因为酸奶中的蛋白质一旦与柑橘中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响酸奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。酸奶和柑橘、橙子、柚子、芦柑都含有果酸的成分。一次性吃很多酸性东西，胃会不舒服。这些酸性物质会导致胃的酸碱度不平衡，胃黏膜流失。
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