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维他命C,分子式:C6H8O6,酸性,在溶液中会氧化分解。具有还原性,有抗氧化的功效。不宜食用过多,最好从食物中获得如柠檬、橘子、猕猴桃等水果中。它是人体内必不可少的一种营养,在机体内的含量很少,但是功能非常强大,主要有分解皮肤中黑色素,使皮肤保持洁白细嫩的功能,并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用,同时还是增强机体免疫力的必要条件。