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食材用料：椰子1个、鸡肉600克、枸杞少许、姜2片、盐适量。
步骤：
1、准备食材，椰子剥皮。
2、剥开椰子肉，将椰子汁盛进碗中，椰肉切成条状。
3、鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出清洗备用。
4、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖一个半小时。
5、汤煲好前二十分钟后倒入椰子水。
6、出锅前调入盐和枸杞即可。
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