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水稻灌浆期是指从扬花结束颖壳闭合开始到籽粒成熟的一段时间。 从生物学角度看，此时是受精卵发育形成胚、受精极核发育成胚乳 的过程。从生产角度看，此时是最终形成产量的时期，生产上此时 要保证有充足的光合面积和通畅的物质运输渠道。水稻不灌浆，总的来说有内因和外因两大原因：
1、形成水稻空壳的内因主要是由于穗部谷粒营养供应不良，致使子房或胚乳中途停止发育而造成秕粒。
2、形成水稻水稻空壳的外因比较复杂，有气候条件和栽培条件。在气候条件方面，温度、湿度、光照和风等气象因素，对空秕粒的形成都有很大的影响。
