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畜牧指的是六种家畜的合称,即:马、牛、羊、猪、狗、鸡。或称“六扰(驯服)”“六牲”。畜牧业,是利用畜禽等已经被人类驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能。