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朝鲜面是用玉米磨成粉后,加入适量面粉制成的,因为玉米粉是黄色,所以朝鲜面颜色就会发黄,朝鲜面俗称朝鲜冷面,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。
朝鲜冷面,在食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤,其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。