鸡炖香菇最有营养,其方法如下:
材料:金针菜20克、生姜1片、鸡1只、酱油2大匙、香菇8个、竹笋1个、大葱1根、水溶淀粉适量。
1、把鸡处理好后,用刷子将鸡涂满酱油,然后放入油中炸至棕红色;
2、把金针菜洗净,并去掉硬的部分;
3、将木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用;
4、把香菇洗净,浸泡在水中,等到变软后取出备用;
5、将竹笋切成薄片备用;
6、在锅中加入植物油,并加热至7成热,然后加入葱、姜炒出香味;
7、加入竹笋、香菇、水、酒、酱油、砂糖,翻炒均匀;
8 .把鸡倒入锅中,中火慢煮20分钟左右;
9、加入金针菜,均匀翻煮两分钟,然后加入淀粉汁,调成糊状即可。