1、国际上认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质,我国则推荐为1、0克,这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白,其营养价值略低于动物性蛋白的缘故;
2、蛋白质的需要量与劳动强度有关,劳动强度越高,蛋白质的需要量越大;
3、我国营养学会推荐的供给量标准中,18至45岁男性,从事极轻体力劳动,每日蛋白质供给量为70克,若从事极重体力劳动,则升高至110克,妊娠4至6个月的孕妇,每日蛋白质摄入量在原量基础上增加15克,妊娠7至9个月的孕妇和乳母,在原量基础上增加25克,对于病人,则应在正常维持量的基础上,考虑其病情特点及抗病力和组织修复需要等进行调整。