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依据相关法律的规定,大学生与用人单位建立的是民事法律关系,所以签订的实习协议原则上是属于合同,而不是劳动关系。
【法律依据】
《劳部关于贯彻执行《中华人民共和国劳动法》若干问题的意见》第12条规定,在校生利用业余时间勤工助学,不视为就业,未建立劳动关系,可以不签订劳动合同。