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1、将面粉倒进面盆里；每公斤面粉，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒大约50毫升的白醋。
2、把白醋倒入面盆的时候，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面粉大约有个形状，就是都可以粘在一起了。
3、揉面：面和好后，揉成光滑面团。揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分钟就可以看到效果了）。
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