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因为山治的身份特殊,山治是文斯莫克家族的三子,出身北海,8岁时与家人决裂,在父亲的默许与姐姐的帮助下来到了东海。被红脚哲夫所救跟随其学习厨艺,在海上餐厅巴拉蒂工作。后在遇到路飞索隆一行人,在路飞的邀请下上船加入草帽海贼团,成为船上的厨师兼三大主力之一,文斯莫克家族为王族,曾经用武力控制了整个北海,现在没有领土但可参加世界会议,北海最让人胆怯的家族,海军和世界政府都十分忌惮。