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东北需要用棚栽种植冬瓜。
冬瓜喜温、耐热。生长发育适温为25至30摄氏度,种子发芽适温为28至30摄氏度,根系生长的最低温度为12至16摄氏度,均比其它瓜类蔬菜要求高。授粉座果适宜气温为25摄氏度左右,20摄氏度以下的气温不利于果实发育。
冬瓜为短日性作物,短日照、低温有利于花芽分化,但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温,则会发生落花、化瓜和烂瓜。
由于东北的温度较冷,若想要种植冬瓜必须使用温室种植,也就是俗称的棚栽。