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小麦灌浆时小麦生长的一个阶段,在灌浆期内,小麦内光合作用产生的淀粉,和转化的蛋白质通过同化作用贮存在小麦种子内的过程。小麦从“多半仁”经过“顶满仓”到蜡熟期前为灌浆阶段,又可分为乳熟期和面团期两个时期,乳熟期历时约12-18天,面团期历时约3天。