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萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。
萝卜干腌制方法：
主料：萝卜700克，辣椒适量。
方法：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。
2、用凉开水把他进行洗干净。
3、放入盐，醋，糖 ，进行揉搓。
4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。
6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
注
科技
