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玉米上面的黑色菌没有作用，是一种玉米病害，被称为玉米黑粉菌。玉米黑粉菌是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。
经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。
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