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平面抠饼,意思也就为从一块平地面上画一个圆,演员在里头表演,就像抠出一个饼来。有自食其力、自力更生、白手起家之意;对面拿贼,是讲要手里有真本事硬家伙的,才能真刀真枪对着干,否则要拿贼恐怕得背后下绊子了。现在讲这话主要是说“看今天场子里主要来的是什么观众,演员好安排今天表演什么节目了”,所以一般老场子是不给节目单的,临时看来的观众的情况。