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辣椒摸到皮肤上很辣可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱.切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红,发热,并加速局部的代谢率，同时还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。
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