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青椒炒干河虾的做法：
主料：干河虾、青椒
配料：青椒120克、蒜瓣8克、姜5克、米酒10毫升、老抽1毫升、盐2克
步骤：1、干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用；
2、将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎；
3、姜去皮切块；
4、蒜瓣拍一下切碎；
5、锅内热油，放入干虾炒香烹米酒，加盐、老抽、姜蒜末炒匀；
6、倒入青椒碎再加少许盐大火快炒；
7、至青椒熟时出锅即可。
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