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用澄粉包饺子方法步骤如下：
面皮材料：澄粉、淀粉、植物油少量
馅：红萝卜若干，擦丝；香菇少许，切丝；熟花生一把，压碎；
做法步骤：
1、一壶开水，取澄粉、淀粉按照比例置于盆内，用开水和面；
2、面和成团后盖上盖子放五分钟左右，再加少量植物油揉一阵，直到面团光滑发亮；
3、把面团切成饺子皮规格备用；
4、按照自己喜欢的样子包制水饺；
5、包好之后的饺子上锅蒸8至10分钟即可。
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