更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

褐变的类型

文档

褐变的类型

褐变按其发生的机理分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质,氨基酸及醛,酮等与还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和。
推荐度:
导读褐变按其发生的机理分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质,氨基酸及醛,酮等与还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和。

褐变按其发生的机理分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。

饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质,氨基酸及醛,酮等与还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。

酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和

文档

褐变的类型

褐变按其发生的机理分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质,氨基酸及醛,酮等与还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
电脑mac怎么双击 炉石传说大王术士什么意思 硬盘如何在开机后的状态下分区 超凡的近义词 苹果是发物吗 幼儿园上课纪律问题 晒过的被子有静电怎么办 怎样修改机顶盒上的无线网密码 求关于黑道打架的小说 WPS表格如何删除剩余部分 隋炀帝谥号来源 牙擦苏是什么意思 胡麻油是什么成分 网贷还完后要注意哪些事项 空调系统用固体干燥剂 GGT升高是怎么回事 圣安地列斯女朋友的在哪 分离液态空气制氧气是什么变化 要如何自制寿司 打蛋机的保养方法是什么 肚包鸡哪里菜 名词解释最大诚信原则 什么之下的成语 岁月不败美人是赞美吗 如何识别真假桶装矿泉水 想学好英语第一步怎么做啊 QQ好友如何选择性恢复 用友软件怎么导出明细账 麦当劳红茶是什么茶 快手直播可以定位到外地吗 什么叫旗下品牌 网球什么是上旋球和下旋球 砂煲粥怎么做 西流湖公园要门票吗 喝卡布奇诺的人是什么样的性格 打是亲骂是爱古代谁说的话 中考满分多少分安徽 易企秀属于什么软件 海底两万里主要人物及人物简介 医疗过错鉴定费用是按比例承担吗
Top