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做成爆炒干花甲。材料：花甲干40克、葱段20克、姜片15克、蒜头10克、花生油、酱油、料酒、黄豆酱各适量。
步骤如下：
1、把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时后洗净。
2、葱洗净，切成小段，以备用。
3、锅里放入20g油3片姜，等油温有点热了，加入3g盐。
4、把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。
5、加入8g料酒炒一分钟，再加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。
6、撒入葱段，加入味精炒匀呈起即可。
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