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人是否喝醉，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在百分之0.05至百分之0.1时，人开始朦胧、畅快地微醉。而达到百分之0.3时，人就会口齿不清，步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了。如果达到了百分之 0.7，人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。
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