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食材：有头中鲜虾20支，鲜河粉2块。
配料：蒜茸适量，葱茸适量，糖，盐，味精，油少许。
做法：
1、把蒜茸，葱茸，加糖，盐，味精，油相拌均匀制成葱蒜茸；
2、鲜虾洗干净，用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处，去肠沙备用；
3、河粉切条，用滚水煮至八成熟,，放盐，味精，熟油拌匀；
4、再把鲜虾摆在河粉上，放葱蒜茸在虾的背肉上；
5、大火水烧开，上蒸笼隔水蒸四分钟；
6、先不要开盖，再等三分钟后拿出淋上热油即可。
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