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1、材料: 旱萝卜、葱、蒜、花椒、油、盐、白糖、鸡精。
2、洗净旱萝卜,切去两端,均匀切成细丝放锅。
3、烧热放油,炸花椒。
4、放入切好的葱蒜。
5、有香味飘出后捞出花椒放入切好的旱萝卜,大火爆炒,中间激两次水。
5、同时放入盐和少量白糖。炒匀后,最后激一次水,放入适量鸡精和味精,翻炒均匀,至半透明,飘香即可出锅。