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小米粥里可以加姜和红糖,但也不是必须加,依个人口味而定。下面例举红糖小米粥的做法:
主料:小米。
辅料:古方红糖。
步骤:
1、小米用水冲洗一下;
2、将小米放入锅中,倒入约小米三四倍的水,然后大火烧开,撇去上面的浮沫,转小火煮20分钟,至小米熟烂关火,再焖10分钟,此时粥就会变得比较粘稠好喝;
3、快出锅时加入古方红糖,搅拌均匀后即可关火,也可盛入碗时再加红糖,但因古方红糖是整个的方块,在锅内搅拌除了省时省力,还可更大限度的将红糖营养释放,因此在快出锅时加入较好。