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原料:蘑菇罐头300克,熟瘦肉片50克,菜心50克,山药50克;
调料:精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量;
1、将蘑菇罐头开罐倒出,滤去卤汁,将蘑菇切成碎片,山药去皮洗净,煮熟取出切成片,菜心洗净,削尖菜头,一剖两片,并下沸水锅焯水后捞出,用清水冲凉备用;
2、坐锅点火倒适量清油,待油热后投入蘑菇,山药、肉片、菜心稍煸炒,加入清汤适量,精盐、味精文火烧沸,略煮几分钟,用水淀粉勾芡,起锅装盘即可食用。