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艾叶主干略粗长,茎部呈淡绿色,靠近地面的根部稍木质化(比较硬),有的直径可达1.5厘米,高度在80一250厘米之间。藜蒿的高度要低一些,主干也比较细小,茎部呈暗红色,长势好的藜蒿,只有10厘米左右。
艾叶表面为五瓣灰绿色,白色绒毛在背面,叶面看起来胖胖的,叶片相对于藜蒿更宽大,叶片周围的锯齿也小得多,背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。藜蒿叶片通常较细,正面颜色泛白,会有一层白色绒毛,柔软光滑,叶片小,其周围的锯齿纹路深,整个叶片呈狭长状。