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主料:红虾。
配料:红辣椒、香葱、大蒜、油、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤:
1、将大虾解冻、洗净,用刀开背,去除虾线,用料酒和适量盐、胡椒粉腌制半小时以上;
2、红彩椒切成小粒,香葱切碎末,蒜切细末;
3、锅内做倒入油,煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末,加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、将虾摆盘,锅内烧开水,然后将虾蒸三分钟后出锅,撒香葱蘸料吃即可。