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1、先把黄瓜洗干净;
2、整条用刀拍松,再适当切开四瓣;
3、然后在切好的小黄瓜上均匀撒好细盐,腌半个小时;
4、倒掉沥出来的水,往里加入分量为黄瓜的三分之一的陈醋以及适量糖,再加入切好的红辣椒调味;
5、盖上盖子腌三个小时左右,完成。