料酒的酒精度是多少

海天料酒真的可以用于很多的菜品中，因为海天料酒不仅仅是去腥，还有着提味的一个作用，那么在做菜的时候，海天料酒不小心放多了该怎么解决呢？

1、加热挥发：料酒中主要的成分就是酒精，酒精遇热挥发，所以，日常炒菜料酒不小心放多了可以通过多蒸煮来将其中多余的酒精挥发掉，对于食物的口感也具有很好的改善作用。

2、加入热水：需要放料酒的食物大多都是荤菜，荤菜在烹饪的过程中很容易料酒过量，料酒过量加点水，然后盖上锅盖，可以加速酒精的挥发，而且肉质会煮得更烂。

3、加入桂皮：桂皮中含有大量的芳香物质，可以为食物增加芳香，炒菜的时候料酒放多了可以用桂皮来稀释中和料酒的味道，而且，会使食物的味道更为可口。

可以的。腌肉用料酒是因为料酒可以去腥除味，很好的去掉肉里面的腥味。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。

料酒的酒精含量通常在10到15度之间，不同制造商的酒精含量会有所不同。 某些低酒精度的料酒烧菜根本无效果，而低酒精度的料酒更容易变质，因此必须添加更多的添加剂，所以食用它们可能会损害您的健康。 当然，酒精含量不必太高，因为酒精的味道会破坏菜肴的味道。料酒的标签原料中将带有“食用酒精”字样。酒精配制型料酒的质量不能与“原酿料酒”相提并论。

1、材料：料酒1/2勺、花菜60克、培根15克、洋葱10克、植物油1大勺、盐1勺、食醋少许。

2、花菜用小刀分成小块，焯水后冲冷水，沥净备用。

3、热锅热油，倒入比平时炒菜稍多的油，下洋葱和培根炒几下。

4、倒入花菜、盐，急火快炒。

5、花菜稍变色，加料酒和少许食醋，翻炒至边缘出现焦痕，盛出即可。