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鸡咸粥的制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥；
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开；
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。；
4、起锅放芝麻油，装碗即完成。
猪肝粥的制作：
1、将大米放入锅中，加入适量清水同煮；
2、猪肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；
3、约20至30分钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；
4、最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
白果腐皮粥的制作：
1、先将泡好的大米在火上熬制1个半小时；
2、加入白果和腐竹，熬1个半小时；
3、最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品即可。
