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辣炒海蛤的做法：
1、准备材料：海蛤400克，青红椒40克，蒜2掰姜10克，酱油适量，白糖适量；
2、将海蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至海蛤开，马上捞出来，沥干备用；
3、青红辣椒洗净去籽切小块，姜切丝，蒜切碎；
4、锅中热适量油，放入蒜末、姜丝、爆香；
5、爆香的锅中加入海蛤快速翻炒；
6、加入青红椒继续翻炒均匀；
7、加一点酱油和白糖提鲜，翻炒均匀即可。
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