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材料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精半小匙
步骤如下:
1、金针菇洗净去根,把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味;
2、日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
3、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
4、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
5、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。