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牦牛被称作高原之舟,中国牦牛原产于青藏高原地区,又称西藏牛或猪声牛或马尾牛,是肉乳役兼用牛,目前出现了十大优良类群,牦牛是高原牧区主要家畜之一,全世界仅有牦牛1400多万头,大都繁衍生息在我国青藏高原及周围3000米以上的高寒地区,我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家,约占全世界的85%。