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主料：大白菜、虾仁、猪肉。
辅料：油、盐、姜、淀粉、白糖、清汤、香油。
步骤：
1、先将大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟后，捞出来沥干水备用；
2、把虾去壳，挑去虾线备用；
3、将虾仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理机中加盐、料酒、淀粉，.打成均匀的泥；
4、汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉；
5、再将肉泥放在白菜上，轻轻卷起来；
6、往锅中倒入清水烧热后，隔水蒸熟白菜卷；
7、将白菜卷取出，切成段；
8、往锅中倒入植物油，油热后倒入清汤、盐、白糖煮沸，最后用水淀粉勾芡，淋入香油浇在白菜段上即可。
