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1、从生理生化角度上来讲，鸡蛋应该属于肉类。其中的但白术主要为动物性蛋白质，自然要归于肉类；
2、荤素的分类起源于佛教，其中植物类一般归为素类，而动物类一般归为荤类。但佛教普遍认为鸡蛋属于素类，吃鸡蛋是不违背佛教的规定的；
3、按营养来看，它比猪肉所含蛋白质还多，但猪肉有其他元素是鸡蛋没有的比如氨基酸等等，按本体性质来说鸡蛋不属于肉类也就是荤类，因为荤类的定义是动物的肉，动物的肉所含大部分营养大体相同，只是含量不同。
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