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先烧一锅开水,然后直接浇在中华鲟身上,接着用刀背把鱼的全身都刮一遍,冲洗干净后,用干毛巾擦干表皮水分,这样黏液就清洗干净了,清洗的时候注意不要碰伤手,中华鲟的鱼鳞非常锋利。
中华鲟生命周期较长,最长寿命可达40龄。也是活化石,有“水中大熊猫”之称,分布于中国、日本、韩国、老挝和朝鲜。