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湘黑鸭始创于2005年，隶属于哈尔滨湘黑鸭食品有限公司旗下知名品牌。并非湖南特产，而是起始于冰城哈尔滨的自创品牌。哈尔滨湘黑鸭食品有限公司是一家集食品技术研发与推广，连锁企业咨询管理，鸭肉系列产品制售为一体的综合型企业。
湘黑鸭主要产品包括招牌系列、素食系列、海鲜系列等，全系五十余种产品，采用几十种中草药结合传统工艺秘制而成，口感独特、老少皆宜，好吃不上火，以其独特的风味和上乘的品质，走在北方鸭脖卤味市场的前沿。
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