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1、影响旋光度的大小与分子的结构、测定时溶液的浓度、盛夜管的长度、测定时的温度、溶剂的种类、光波的波长等因素有关。
2、旋光角:旋转的角度就是旋光角。
3、旋光现象:偏振光通过某些晶体或物质的溶液时,其振动面以光的传播方向为轴线发生旋转的现象,称为旋光现象。旋光角是在发生旋光现象是所成的角度。