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炸菜角的做法:
1、准备馅,多数以素馅为益,一般是韭菜粉条鸡蛋馅。
2、包好菜角后,锅内加入半锅食用油,把锅内油烧热,慢慢大火至沸腾冒泡。
3、然后把包好的菜角,缓慢地放入到油锅内。
4、使菜角在油锅内煎炸5左右,用罩滤进行捞出,并适量的空出油来。
5、新鲜炸出来的菜角,盛入到盘子里即可。
菜角是小麦粉制作的油炸食品,原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等,菜角很好吃,尤其是皮,因为烫过的关系,很软很酥。北方人有端午节炸菜角习俗。