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能。柿饼上的白霜是糖霜,可以食用。柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中,自然产生内的现象,因柿饼在晾晒的过程中,果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外。等水分完全蒸发完,遗留下来的糖分就因缺水而结成晶,日积月累,糖分由原来较甜的糖转变成不甜的糖。